Gemüsefrikadellen aus Zucchini
Leckere und gesunde Frikadellen, dieses Rezept ist ein Fund für Eltern. Wir haben alle das Problem, dass unsere Kinder kein Gemüse essen wollen. Diese Frikadellen werden von den Kindern sehr gut akzeptiert! Geschmacklich sind sie sehr ähnlich wie Hühnchen, passen hervorragend zu einer Sauce auf Mayonnaise-Basis und mit grünem Salat.
Zucchini
500 g
Brot
150 g (besser Weißbrot)
Milch
100 g
Eier
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch
1-2 Zehen
Karotte
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen
Dill
Petersilie
Paniermehl
Um die Gemüsefrikadellen aus Zucchini zuzubereiten, drei Zucchini auf einer Reibe reiben und den Saft auspressen.
Brot in Milch einweichen, auspressen und im Mixer zerkleinern.
Karotten und Knoblauch fein reiben.
Zwiebel fein hacken und alle vorbereiteten Zutaten zusammenfügen, Eier, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen.
Wenn die Mischung zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Frikadellen formen, in Paniermehl wälzen und in Sonnenblumenöl braten.
Gemüsefrikadellen aus Zucchini am besten warm servieren mit grünem Salat.
© Наталья Лиханова
(5/5)
