Котлеты овощные из кабачков
Вкусные и полезные котлеты, этот рецепт - находка для родителей. Все мы сталкивались с проблемой, когда наши дети не хотят, есть овощи. Так вот эти котлетки проходят у детворы на ура! По вкусу они очень похожи на куриные, отлично сочетаются с соусом на основе майонеза и с зеленым салатом.
Кабачки
500 г
Хлеб
150 г (лучше белый)
Молоко
100 г
Яйца
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1-2 зубчика
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
молотый
Укроп
Петрушка
Панировочные сухари
Чтобы приготовить котлеты овощные из кабачков, трем кабачок на терке и отжимаем сок.
Хлеб вымачиваем в молоке, отжимаем и измельчаем в блендере.
Морковь и чеснок трем на мелкой терке.
Лук мелко режем и соединяем все подготовленные ингредиенты, сюда же добавляем яйца, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Если смесь получилась жидковатой, добавляем немного муки.
Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле.
Овощные котлеты из кабачков лучше подавать в теплом виде с зеленым салатом.
© Наталья Лиханова
(4/5)
