Hausgemachte Konserven, die geschmacklich sehr ähnlich wie Sardinen sind. Der Fisch wird sehr lecker, zart und angenehm scharf. Obwohl der Geschmack für jeden unterschiedlich ist, sollten Sie die Menge an Pfeffer im Rezept halbieren, wenn Sie nicht so sehr auf Pfeffer stehen. Ich habe dieses Gericht aus kleinen Plötzen zubereitet, die ich von meinem Bruder (einem leidenschaftlichen Angler) bekommen habe, aber dieses Gericht kann auch aus frischen Stinten oder Hering zubereitet werden. Für die Soße zum Fisch kann Tomatenmark hinzugefügt werden, dann wird der Fisch in Tomatensoße serviert. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker!
Fisch
1 kg (klein)
Tee
1 Tasse (sehr stark)
Sonnenblumenöl
1/2 Tasse
Majoran
1 TL
Koriander
1/2 TL (ganze Körner)
Schwarzer Pfeffer
1/2 TL (Körner)
Lorbeerblatt
1 Stück
Gewürznelken
2 Stück
Salz
1,5 TL
Muskatnuss
eine Prise
Scharfer Pfeffer
eine Prise
Um Fischkonserven zuzubereiten, reinigen und entkernen wir die kleinen Fische.
Dann schneiden wir die Köpfe, Flossen und Schwänze ab.
Wir nehmen eine Auflaufform und legen die Fische in dichten Reihen mit dem Rücken nach oben hinein.
Nun bereiten wir die Soße zu. Die Gewürze mit dem Salz in einem Mörser gut vermischen. Den Tee und das Sonnenblumenöl mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen. Gießen Sie die entstandene Mischung über unseren Fisch.
Sie können bereits fertige Fischgewürze verwenden.
Abdecken und in den Ofen stellen. Bei 150-180 Grad 4-5 Stunden backen. Gelegentlich kontrollieren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
Den fertigen Fisch im Ofen abkühlen lassen. Die Konserven aus kleinen Fischen sind fertig!