Knusprige Backwaren im Ofen

Schnelles Rezept für knusprige Backwaren aus dünnem Teig. Der Teig wird schnell zubereitet und ist knusprig und leicht schichtartig. Sie können jede gewünschte Füllung verwenden - Kartoffeln, Käse mit Kräutern, Gemüse usw.

Für den Teig:

Mehl

450-500 g

Warmes Wasser

200 ml

Pflanzenöl

150 g

Salz

1 TL

Zucker

1 TL

Für die Füllung:

Weißkohl

300 g

Champignons

300 g

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Wasser

1/2 Tasse

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

nach Geschmack

Gemahlener Koriander

nach Geschmack

Eigelb

1 Stück (zum Bestreichen)

Sesam

zum Bestreuen

Der Teig für knusprige Backwaren im Ofen wird leicht und schnell zubereitet. Nehmen Sie eine Schüssel, füllen Sie warmes Wasser ein, fügen Sie Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzu, mischen Sie gut um. Danach Mehl hinzufügen und den Teig zunächst in der Schüssel und dann auf der Arbeitsfläche kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

Wickeln Sie den Teig in Backpapier ein und legen Sie ihn in einen Topf. Ich habe den Topf vorher mit kochendem Wasser abgespült, damit er warm ist. Decken Sie ihn ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.

Teilen Sie den Teig dann in gleichmäßige Stücke von 50-60 g. Bei mir waren es 14 Stück. Jedes Stück zu einer Kugel formen und alle mit Frischhaltefolie abdecken.

Nehmen Sie eine Teigkugel, rollen Sie sie zu einem Oval aus. Der Teig wird dünn und transparent sein. Füllen Sie die Füllung hinein.

Die Füllung habe ich auf herkömmliche Weise zubereitet. Ich habe Pilze in Butter separat angebraten. Dann habe ich den Kohl, Zwiebeln und Karotten gedünstet (Zwiebel gewürfelt, Karotten grob gerieben, Kohl fein gehackt). Gedünstet in einer kleinen Menge Pflanzenöl mit etwas Wasser, damit der Kohl nicht anbrennt und gleichmäßig dünstet. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ich habe die Pilze mit dem Kohl gemischt - die Füllung ist fertig!

Wickeln Sie die Ränder des Teigs ein, damit die Füllung nicht herausläuft, und rollen Sie ihn zu einer Rolle.

Legen Sie die Backwaren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit verquirltem Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam oder anderen Samen.

Ich hatte keinen Sesam, also habe ich Chiasamen verwendet.

Backen Sie die Backwaren im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Die knusprigen Backwaren im Ofen sind fertig!

(4/5)