Knusprige Flügel wie bei KFC

Knusprige Flügel wie bei KFC - фото рецепта

Kentucky Fried Chicken (KFC) ist eine internationale Restaurantkette. Viele kennen den Geschmack dieser knusprigen und unglaublich leckeren Hähnchenflügel. Hier ist ein Rezept für Flügel, das den KFC-Flügeln in nichts nachsteht. Bereiten Sie es zu Hause zu. Es ist zwar keine kalorienarme Mahlzeit und nicht für den täglichen Verzehr geeignet, aber ab und zu können Sie Ihren Gaumen damit verwöhnen.:-)

Hähnchenflügel
1 kg
Für das Frittieren:
Raffiniertes Sonnenblumenöl
1 l
Für die Marinade:
Kefir
300 ml
Mineralwasser
100 ml
Salz
1 EL
Koriander
1 TL
Paprika
2 TL
Getrockneter Knoblauch
2 TL
Scharfer Pfeffer
0,5 TL
Schwarzer gemahlener Pfeffer
1 TL
Panade:
Mehl
400 g
Maisstärke
50 g
Getrockneter Knoblauch
1,5 TL
Scharfer Pfeffer
0,5 TL
Schwarzer Pfeffer
1 TL
Salz
1 TL
Für die Zubereitung der knusprigen Flügel wie bei KFC die Flügel waschen, mit Papiertüchern trocknen, in zwei Teile schneiden und auf jedem Stück beidseitig einschneiden.
In einem geeigneten Behälter alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Flügel in die Marinade legen. Lassen Sie sie 1-2 Stunden marinieren.
In einem anderen Behälter die trockenen Zutaten für die Panade vermischen. Nehmen Sie eine weitere Schüssel (eine tiefe Schüssel ist geeignet) und füllen Sie kaltes Wasser hinein.
Die marinierten Flügel in die Panade geben und von allen Seiten panieren.
Dann auf ein Sieb legen und für buchstäblich 3 Sekunden in kaltes Wasser eintauchen.
Anschließend erneut in die Panade geben. In der Zwischenzeit sollte das Öl gut erhitzt sein.
Die Flügel in das heiße Öl geben und 8-10 Minuten braten. Die fertigen Flügel auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die Flügel sind knusprig und wirklich sehr lecker, glauben Sie mir!
Das Gericht ist mäßig salzig und würzig, wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge an Pfeffer nach Ihrem Geschmack.