Aromatisches Schweinefleisch in Folie gebacken
Ein Rezept für im Folie gebackenes Schweinefleisch, sehr aromatisch und saftig. Senf und Gewürze verleihen ihm einen unglaublichen Duft. Dieses Fleisch kann heiß als Hauptgericht serviert werden. In kaltem Zustand kann dieses Gericht für Sandwiches und Salate verwendet werden. Es ist sehr leckeres und duftendes Fleisch - keine Probleme und das Ergebnis ist atemberaubend. Ich liebe solche Rezepte!
Schweinefleisch
800-1000 g (Schulter)
Senf
2 TL (französisch)
Schwarzer Pfeffer
1 TL (oder Pfeffermischung)
Paprika
1/2 TL
Muskatnuss
1/2 TL
Ingwer
1/3 TL (gemahlen)
Koriander
1/3 TL (gemahlen)
Majoran
1/3 TL
Chilischote
1/3 TL (gemahlen)
Salz
1 TL
Geklärte Butter
2 EL (oder pflanzliches Öl)
Um das aromatische Schweinefleisch in Folie zuzubereiten, waschen wir das Fleisch und trocknen es mit Küchenpapier. Gewürze und Salz vermischen.
Das Fleisch zunächst mit den Gewürzen und dann mit Senf einreiben. In eine Schüssel geben, abdecken und 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Schweinefleisch in geklärtem Butter bei starker Hitze von jeder Seite goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten).
Das Fleisch in mehrere Schichten Alufolie einwickeln (die glänzende Seite nach innen), um den Saft aufzufangen, der beim Backen austreten wird. Das Schweinefleisch bei 180 Grad vorgeheiztem Ofen 1,5 Stunden backen.
Dann herausnehmen, die Folie leicht öffnen und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen stellen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.
Das aromatische Schweinefleisch in Folie aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Nun kann es in Portionen geschnitten und den Gästen serviert werden! Ich denke, dieses Fleisch wird ein ausgezeichnetes Hauptgericht auf dem festlichen Tisch sein!
© Наталья Лиханова
(5/5)
