Finnischer Ofenpfannkuchen (Pannukakku)
Für mich ist das einfach ein erstaunliches Rezept! Die einfachsten Zutaten und das Ergebnis ist einfach wunderbar! Pannukakku aus dem Finnischen übersetzt bedeutet wörtlich Pfannkuchen. Geschmacklich ähnelt er einem Windbeutel mit knuspriger Kruste oben und zartem und weichem Inneren. Unglaublich lecker! Sofort kochen, und man muss nicht extra einkaufen gehen!
Um den finnischen Pfannkuchen im Ofen zuzubereiten, stellen wir zuerst eine Pfanne (oder eine Backform mit einem Durchmesser von 22-25 cm) in den Ofen auf mittlerer Stufe und heizen ihn auf 220 Grad vor (Ober- / Unterhitze). Lassen Sie sowohl den Ofen als auch die Pfanne heiß werden.
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut mixen, der Teig wird flüssig sein.
Die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen, Butter hineingeben, warten, bis sie geschmolzen ist, und den Teig eingießen.
Stellen Sie die Pfanne für 18-20 Minuten in den Ofen, je nach den Besonderheiten Ihres Ofens. Etwa nach 10 Minuten wird das Wunder beginnen! Der Pfannkuchen wird in der Mitte und an den Seiten aufgehen. Er sollte gut gebräunt sein, dann ist der Pannukakku fertig!
Jetzt den finnischen Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen, Früchte, Marmelade, Konfitüre hinzufügen... kurz gesagt, was auch immer die Seele begehrt, und genießen!
