Řepná krémová polévka
Recept lehkého a výživného polévka. Řepná krémová polévka má jemnou hustou konzistenci s lehkou vůní koriandru. Velmi zdravá polévka, recept je vhodný pro ty, kteří dbají na zdravou stravu nebo dodržují půst. Podle přání lze polévku doplnit kousky vařeného kuřecího masa a sušenkami.
Řepa
300 g (uvařená)
Mléko
200 g (ovesné)
Zeleninový vývar
200 ml (nebo voda)
Česnek
2 stroužky
Olivový olej
2 lžíce (nebo sezamový)
Koriandr
1 lžička
Sůl
podle chuti
Černý pepř
mletý podle chuti
Pro přípravu řepné krémové polévky jemně nakrájíme česnek, koriandr rozdrtíme v hmoždíři. Na olivovém oleji osmahneme česnek a koriandr, asi půl minuty.
Nalijeme zeleninový vývar, přidáme nakrájenou kostičkovanou řepu a přilijeme ovesné mléko. Vaříme 8-10 minut, polévka mírně zhoustne.
Pomocí mixéru dohmotneme polévku do hladké konzistence, osolíme, opepříme podle chuti a ještě jednou přivedeme k varu.
Řepnou krémovou polévku podáváme horkou, ozdobenou bylinkami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
