Španělská česneková polévka

Recept na velmi chutnou polévku, která se připravuje velmi snadno. Tato polévka se mi zdá být ideální na chladné zimní dny. Je hutná, s jemnou ostrou chutí, nasycující a hřejivá. Velmi chutné!

Olivový olej

2 lžíce

Česnek

4 stroužky

Chléb

4 plátky

Vejce

4 ks

Hovězí vývar

1 l

Paprika

1 lžíce

Kmín

1/4 lžíce

Sůl

dle chuti

Pepř

mletý dle chuti

Petržel

Pro přípravu španělské česnekové polévky vezmeme pánev s tlustým dnem a zahřejeme v ní olej. Osmažíme celý oloupaný česnek. Poté odložíme česnek na samostatný talíř (budeme ho potřebovat). Položíme kousky chleba a osmažíme je do zlatavé barvy.

Osmažený chléb odděleně položíme na talíř, osmahneme v tomto oleji papriku (doslova několik vteřin) a nalijeme vývar. Poté sem přidáme jemně nakrájený (nebo rozmixovaný) osmažený česnek, rozmixovaný kmín, přidáme sůl, pepř a vaříme 5 minut.

Polévku nalijeme do ohnivzdorných miskových nádob nebo talířů, do každé rozklepneme 1 vejce a navrch položíme osmažený chléb. Dáme do trouby na 5-7 minut, dokud se vajíčka nezahustí.