Kuřecí polévka s houbami a pohankou

Kombinace kuřecího vývaru, hub a pohanky je velmi šťastná, polévka je lahodná a zdravá. Připravte si kuřecí polévku s pohankou podle tohoto receptu, přinese do vaší každodenní kuchyně pestrost a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské dovednosti.

Kuřecí maso

2 ks (stehna)

Brambory

4-5 ks

Mrkev

1 ks

Cibule

1 ks

Houby

300 g (šampinóny)

Sůl

dle chuti

Nové koření

4 ks

Pohanka

150 g

Slunečnicový olej

3 lžíce

Černý pepř

0,5 lžičky (mletý)

Bobkový list

2 ks

Česnek

1 stroužek

Pro přípravu kuřecí polévky s houbami vezmeme kuřecí stehna, důkladně je omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme 3 l studené vody. Přidáme nové koření, špetku soli, bobkový list a oloupaný stroužek česneku. Vaříme vývar na mírném ohni 40 minut po začátku varu, odstraníme pěnu.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme hrubým struhadlem, brambory a houby také nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli, mrkev a houby lehce osmahneme na rostlinném oleji.

Když bude maso hotové, vyjmeme ho z vývaru, odstraníme kosti a nakrájíme ho na malé kousky. Maso vrátíme do vývaru a přidáme brambory a pohanku. Vaříme polévku, dokud nebudou brambory hotové (15-20 min).