Polévka s knedlíčky
Recept na sytou, aromatickou a domácí polévku bohatou na chuť. Polévky mohou být různé. Na masovém vývaru, lehké zeleninové, průsvitné, husté, horké a studené. Když přijdou chladné dny, chcete se vrátit domů a dát si něco horkého, sytého a chutného. Právě taková je polévka s knedlíčky, která se vaří rychle a snadno a nakonec je to duševní a teplá večeře pro celou rodinu!
Hovězí maso
600 g (filet)
Brambory
500 g
Sladký pepř
300 g
Cibule
200 g
Mrkev
200 g
Bobkový list
3 ks
Sůl
podle chuti
Černý pepř
Slunečnicový olej
na smažení
Knedlíčky:
Vejce
1 ks
Mléko
50 ml
Mouka
5 polévkových lžic
Pro přípravu polévky s knedlíčky nakrájíme maso na malé kostky, vložíme do hrnce, zalijeme 3,5-4 l vody a vaříme asi hodinu, pravidelně odstraňujeme pěnu.
Připravíme zeleninu na polévku s knedlíčky. Nastrouháme mrkev na středním struhadle, jemně nakrájíme cibuli, vyčistíme pepř od semínek a nakrájíme na proužky, brambory na kostky.
Cibuli osmahneme na rostlinném oleji, přidáme mrkev a vše osmahneme.
Připravíme knedlíčky na polévku. Vajíčko lehce rozšleháme, přidáme mléko, promícháme. Nyní přidáme mouku, trochu soli a promícháme.
Těsto by mělo být ne příliš tuhé, ale ani příliš tekuté.
Do vývaru nejdříve přidáme brambory, osolíme. Pak sladký pepř a vaříme asi 10 minut.
Přidáme cibuli a mrkev, přivedeme vývar k varu.
Čajovou lžičkou nabíráme těsto a ponoříme ho do vývaru.
Při vaření knedlíčky nabobtnají, proto není třeba brát moc těsta (1/2 č. lžičky.)
Přidáme do polévky s knedlíčky bobkový list, pepř a pokud je potřeba osolíme. Vaříme dalších 5-7 minut a polévka je hotová!
© Наталья Лиханова
(4/5)
