Okurková polévka (polévka po polsku)

Namísto kysané smetany uvedené v receptu můžete použít smetanu. Vývar může být libovolný (zeleninový, houbový, kuřecí, hovězí) podle vaší chuti, v tomto případě jsem použila hovězí vývar. Sytá, hustá s máslovou chutí, polévka po polsku vám určitě chutná.

Hovězí vývar

2 l

Brambory

3-4 ks

Mrkev

1 ks

Cibule

1 ks

Okurky (nakládané)

5 ks (malé)

Sůl

podle chuti

Máslo

na smažení

Jarní cibulka

Kopr

Na přípravu okurkové polévky zahřejeme vývar a přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme do měkka.

Okurky nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostky, podle vašeho gusta.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli jemně nakrájíme a vše orestujeme na másle. Přidáme do vývaru okurky, stejně jako cibuli s mrkví.

Pokud máte rádi kyselou polévku, můžete do vývaru přidat okurkový nakládač.

V samostatné míse smícháme kysanou smetanu s moukou a naředíme vývarem na konzistenci tekuté smetany. Směs přilijeme do polévky, promícháme a přivedeme k varu. Polévka po polsku je hotova!