Fasolada

Tento postný, ale sytý fazolový polévka recept je velmi populární v Řecku. Ingredience pro tuto polévku najdete v lednici téměř u každé hospodyňky a na přípravu vám bude stačit jen málo času. A teď je velmi chutná a zdravá fazolová polévka hotová! Místo celeru můžete použít zelený sladký papriky, nicméně celer dodává polévce ten nezaměnitelný chuť a vůni.

Fazole

400 g

Cibule

1 ks

Mrkev

2-3 ks

Celer

100 g (stonky nebo zelený sladký paprika)

Rajčata

4-5 ks

Rajčatový protlak

1 pol. lžička

Tymián

1/2 č. lžičky

Oregano

1/2 č. lžičky

Olivový olej

Sůl

podle chuti

Mletý černý pepř

podle chuti

Zelená cibule

Abyste připravili řeckou polévku - Fasolada, nejprve namočte fazole do studené vroucí vody přes noc. Poté vodu slijeme, zalijeme novou (asi 1,5-2 l) a dáme vařit. Mezitím nakrájejte zeleninu. Mrkev a celer (nebo sladká paprika) nakrájejte na větší kousky, cibuli nakrájejte na drobné kostky.

Když budou fazole téměř hotové, přidejte k nim mrkev a celer (sladká paprika) vařte dalších 5-7 minut.

Poté přidejte cibuli. Před tím ji lehce osmažte (až do prozrazení) na olivovém oleji.

Přidejte rajčata, ze kterých je třeba sundat slupku a rozmixovat je v mixéru. Přidejte také rajčatový protlak.

Můžete použít konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě.

Přidejte sušené bylinky oregano a tymián, stejně jako sůl a pepř podle chuti. Povařte dalších 5-7 minut.

Postní řecká polévka - Fasolada je hotová! Polévka je hustá a sytá. Podávejte polévku posypanou jemně nakrájenou zelenou cibulí, buď v teplém nebo studeném stavu.

(5/5)