Tar-tar omáčka
Recept na klasickou studenou omáčku, která je oblíbená po celém světě. Tar-tar omáčka se hodí k rybám, kuřeti i masu. Skvělá omáčka, která ladí s mnoha pokrmy. Pokud chcete, můžete do ní přidat také aromatické bylinky nebo česnek, pokud rádi chuť trochu zesilujete. Tar-tar omáčku lze také použít k přípravě salátů. Pro dosažení požadované konzistence omáčky přidejte do ní pár lžic vroucí vody.
Vejce
3 ks (uvarené natvrdo, žloutky)
Olivový olej
50 ml
Okurky (solené)
2 ks
Sůl
špetka
Citron
1 ks (šťáva)
Hořčice
2 lžičky
Petržel
malý svazek
Na přípravu tar-tar omáčky rozmačkáme žloutky vidličkou.
Přidáme hořčici, olej, citrónovou šťávu a sůl. Vše důkladně vyšleháme do krémové konzistence.
Přidáme petržel a jemně nasekané solené okurky.
Důkladně promícháme tar-tar omáčku, pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu olivového oleje.
© Наталья Лиханова
(4/5)
