Balsamiková omáčka

V obchodech se často setkáváme s balzamikovým octem, existuje i omáčka, ale proč je tak drahá? Navrhuji ji připravit doma sami, recept, je to opravdu snadné a skládá se pouze ze dvou ingrediencí: balzamikového octa a cukru (poměr 1:1). Tato omáčka se hodí k masu, pečeným zeleninám a může být také součástí různých marinád.

Balzamikový ocet

250 ml

Cukr

250 g

Pro přípravu balsamikové omáčky nalijeme ocet a přidáme cukr do hrnce. Postavíme hrnec na sporák a počkáme, až cukr a ocet začnou vařit.

Buďte opatrní, neohýbejte se příliš blízko a nevdechujte páry, abyste si nedráždili sliznici!

Až směs začne vařit, snížíme plamen a vaříme ji po dobu 15-18 minut. Omáčka se trochu zahustí, ale zůstane tekutá.

Pro ověření hotovosti omáčky můžete nabrat čajovou lžičku sirupu, vylít na talíř a dát do lednice. Omáčka rychle zchladne a bude mít příjemnou hustou konzistenci, což znamená, že je hotová.