Štika s zeleninou v rukávu
Tento recept mě očaroval svou jednoduchostí a samozřejmě chutí. Štika je velmi šťavnatá a aromatická. Díky máslovému tuku uvnitř rukávu vznikne skvělá omáčka! Stačí jen půl hodiny v troubě a skvělé jídlo je hotovo. Mimochodem, štiku s zeleninou můžete podávat přímo v rukávu, položit ho na velký talíř a pečlivě přehnout okraje rukávu.
Abyste připravili štiku s zeleninou v rukávu, očistěte rybu, opláchněte a oddělte filet. Vysušte ji papírovým ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Filet nakrájejte na porce, vložte do mísy, přidejte sůl, černý pepř, šťávu z poloviny citronu a trochu oleje. Vše promíchejte a nechte marinovat 20-30 minut.
Rajčata, brambory a cibuli nakrájejte na velké kusy. Přidejte k zelenině trochu ostrého pepře a nakrájenou petržel.
Rukáv svážeme na jedné straně (pomocí speciálních spon nebo obyčejné kuchyňské nitě), na druhé straně rozbalíme a vložíme do něj rybu spolu s marinádou a citronem.
Na to položíme zeleninu a na vrch kousek másla. Rukáv svážeme.
Plech vyložíme pečicím papírem, navrch položíme rukáv se štikou a zeleninou. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 30 minut.
Po 30 minutách je šťuka s zeleninou v rukávu hotová, vyjměte ji z trouby. Na talíři servírujte rybu, zeleninu, podlijte vzniklou omáčkou a ozdobte bylinkami a kolečkem citronu.
Pro pikantnost můžete k zelenině přidat celer a několik oliv s peckou.