Marinovaná pálivá paprika
Skvělý recept na konzervování pálivé papriky na zimu. Paprička je křupavá a dobře si udržuje svou pálivost. V zimě marinovaná paprička vždy prospěje jako dobrá chuťovka k panáku studené vodky. Tímto způsobem marinovaná hořká paprika se skvěle uchovává v bytě při pokojové teplotě. K přípravě pálivé marinované papriky lze použít jak červenou papriku, tak zelenou. V mém případě byla použita zelená paprika střední pálivosti.
Pálivá paprika
(červená nebo zelená)
Česnek
3-5 stroužků
Černý pepř
(5 kuliček)
Bobkový list
1-2 ks
Ocet
60 ml (9%)
Sůl
10 g
Množství soli a koření je uvedeno na 1 litrovou sklenici. Pro přípravu pálivé marinované papriky je potřeba sklenice předem sterilizovat.
Do sterilizovaných sklenic vkládáme česnek, bobkový list, černý pepř a sůl.
Omyté pálivé papriky odkrojíme stonky a pevně je ukládáme do sklenic. Odstředění papriky není nutné, dodá to marinované paprice další pálivost.
Pokud se rozhodnete odstranit semínka z papriky, měli byste to udělat v gumových rukavicích.
Poté přidáme ocet a zalijeme vroucí vodou. Necháme působit 5-10 minut, poté 10 minut sterilizujeme a zakryjeme víčky. Zakrmené sklenice obrátíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme vychladnout. Marinovaná hořká paprika je hotová.
© Наталья Лиханова
(5/5)
