Nakládané kůrky melounu
Tyto sladko-slano-kyselé kousky kůrek melounu skvěle ladí s pečeným nebo restovaným masem. Můžete s nimi také připravit nějaký pikantní salát nebo přílohu. Hodí se k hamburgrům nebo klobáskám. Nakládané kůrky melounu mají originální chuť. V receptu je uvedený jablečný ocet, doporučuji použít právě ten, dodává speciální vůni kůrkám melounu. Mimochodem, takové skleničky můžete hezky zabalit a darovat přátelům. Bude to velmi originální a vaše úsilí ocení!
Melouny
1,5-2 kg již oloupaných kůrek
Na nálev:
Voda
1 l
Ocet
1,5 sklenice (jablčný)
Sůl
2 lžíce
Cukr
2/3 sklenice
Lorbeerový list
1-2 kusy
Nové koření
2-3 hrstičky
Černý pepř
7-10 kuliček
Koriandr
7-10 kuliček
Hořčice
7-10 kuliček
Hřebíček
2 pupeny (podle chuti)
Pro přípravu nakládaných kůrek melounu vezměte kůrky a oloupejte je: ořízněte zelenou slupku a červené dužiny. Nasekejte na malé kousky (můžete i na větší, jak preferujete).
Ve hrnci přivedeme vodu k varu, přidáme kůrky melounu a vaříme 10-15 minut. Měly by být měkké, ale ne příliš.
Vyjmeme kůrky z vody a necháme je trochu okapat.
Ve stejném hrnci smícháme všechny suroviny na nálev a přivedeme k varu.
Nakládané kůrky melounu vložíme do sterilizovaných sklenic a zalijeme horkým nálevem. Uzavřeme víčky.
Nakládané kůrky melounu lze uchovávat mimo lednici. Originální předkrm na zimu je hotov!
© Наталья Лиханова
(4/5)
