Okurky s hořčicí

Recept na ostré okurky s lehce sladkou příchutí. Pro ty, kteří nemají rádi sladkost, lze snížit množství cukru.

Okurky

4 kg

Sůl

3 pol. lžičky

Slunečnicový olej

1 hrnek

Cukr

1 hrnek

Ocet

1 hrnek (9%)

Hořčice

1 pol. lžíce (suchá)

Česnek

3 pol. lžíce (nasekaný na jemno)

Černý pepř

2 čaj. lžičky (mletý)

Pro konzervaci okurek s hořčicí nakrájejte okurky na 6-8 částí. Vložte je do vhodné nádoby a osolte. Nechte směs odstát, dokud nevytlačí šťávu. Přidejte zbylé ingredience a nechte 3-4 hodiny odležet.

Okurky uspořádejte vertikálně (velmi pevně) do sterilizovaných sklenic (0,5 l) a zalijte je vzniklým nálevem z okurek. Sterilizujte 20 minut a zavíčkujte. Konzervované okurky s hořčicí jsou hotové!

Obvykle by mělo být nálevu dostatek pro zalití všech sklenic. Pokud však nálevu nebude stačit, můžete sklenice nenaplnit úplně.

(4/5)