Cibulová omáčka (postní)
Ostřejší omáčka, ale velmi chutná a můžete ji použít nejen během půstu. Absence vajec, smetany a zakysané smetany činí tuto omáčku nízkokalorickou, což může být užitečné pro ty, kteří drží dietu. Omáčka se hodí k prakticky všemu - k masu, rybám, zelenině. Můžete ji použít do sendvičů místo majonézy.
Cibule
200 g
Voda
250 ml
Pepř černý
1 g (mletý)
Sůl
0,5 lžičky
Mouka
20 g
Slunečnicový olej
100 ml (rafinovaný)
Pro přípravu postní cibulové omáčky nakrájíme cibuli na tenké kolečka, pokud je cibule velká (jako mám já), nakrájíme na půlkolečka.
Rozpustíme mouku ve studené vodě, promícháme středně, aby nevznikaly hrudky.
Smažíme cibuli na slunečnicovém oleji, dokud není sklovitá.
Přidáme cibuli do směsi s moukou a za stálého míchání přivedeme k varu.
Vaříme 5-7 minut, na konci přidáme pepř.
Postní bílá cibulová omáčka podáváme k masu, zelenině nebo rybám.
© Наталья Лиханова
(4/5)
