Kuřecí křidélka v máslově rajčatové omáčce

Na mé stránce už mám několik receptů na přípravu kuřecích křidélek - kuřecí křidélka v troubě, sladká kuřecí křidélka, česneková kuřecí křidélka, ale receptů nikdy není dost. Tajemství neuvěřitelné chuti těchto křidélek spočívá právě v omáčce, která je velmi chutná, aromatická, sladce kořeněná... nevím, jak ji jinak popsat, je potřeba ji určitě vyzkoušet a ochutnat!

Kuřecí křidélka

1 kg

Sójová omáčka

4 lžíce

Česnek

3 stroužky

Černý pepř mletý

podle chuti

Pro omáčku:

Máslo

50 g

Rajčatová pasta

50 g

Třtinový (nebo bílý) cukr

30 g

Sůl

1/3 lžičky

Česnek

1 stroužek

Ostrý pepř

podle chuti

Černý pepř mletý

1/2 lžičky

Pro přípravu kuřecích křidélek v máslově rajčatové omáčce nejprve připravíme křidélka - omyjeme a osušíme je papírovým kuchyňským utěrkou. Okraj křídla v oblasti posledního kloubu odřízneme (pokud existuje), zbytek křídla rozkrojíme podél kloubu na dvě části.

Do mísy dáme připravená křidélka, hrubě nakrájený česnek, sójovou omáčku a mletý černý pepř. Promícháme a necháme marinovat při pokojové teplotě 1-2 hodiny.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů, horní a dolní ohřev. Připravená křidélka vyklopíme na gril, odstraníme zbytky česneku (v troubě by se spálil) a umístíme do již předehřáté trouby na střední úroveň - 20-25 minut (čas upravte podle vaší trouby). Křidélka by měla být zcela uvařená a zruměnělá.

Mezitím připravíme omáčku. Na mírném ohni rozpuštíme máslo a cukr v rendlíku, směs stále mícháme. Poté přidáme ostrý pepř (já dala jeden malý), rajčatovou pastu, promícháme, přidáme sůl, ještě chvíli promícháme a odstavíme z ohně. Omáčka by neměla začít vroucí, může se rozlít.

Poté už na stole přidáme nadrobno nasekaný česnek a znovu promícháme.

Hotová křidélka přeneseme do vhodné nádoby, přidáme nahoře omáčku a promícháme. Nechejte křidélkům stát asi 10-15 minut, aby se omáčka vsákla. Kuřecí křidélka v máslově rajčatové omáčce jsou hotova!

(4/5)