Salát Tbilisi

Recept na lahodný a zdravý salát, který je jedním z tradičních gruzínských jídel. Salát je sytý a velmi chutný, aromatické koření, trochu pikantnosti a samozřejmě vlašské ořechy. Příprava vám nezabere mnoho času, nejdelší proces je uvaření hovězího masa. To můžete udělat předem a salát sestavit za 10 minut.

Hovězí maso (surové)

500 g

Modrá cibule

1 kus

Ocet

1-2 lžíce

Sladká paprika

1 kus

Vlašské ořechy

60 g

Červená fazole (konzervovaná)

100 g

Koriandr

1 svazek

Hmeli-suneli

1 lžíce

Cayenský pepř

1/2 lžičky

Sůl

podle chuti

Olivový olej

3-4 lžíce

Hovězí maso vaříme do měkka a nakrájíme na malé kousky.

Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, přidáme ocet, promícháme a trochu osmahneme.

Připravíme ostatní ingredience. Otevřeme fazole a necháme je okapat, odstraníme přebytečnou tekutinu. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Ořechy nakrájíme nožem. Také odměříme koření a bylinky, já mám mražené.

Místo červené papriky můžeme dát 2 drcené stroužky česneku, podle vašeho výběru. Ořechy můžeme lehce osmažit na pánvi, budou tak aromatické.