Vitamínový salát

Recept na lahodný a velmi zdravý salát, který lze připravit jen za pár minut. Salát je sytě barevný, šťavnatý a aromatický. Tento salát skvěle ladí s masem, kuřecím masem nebo rybou a lze ho skladovat v lednici několik dní.

Mrkev

400 g

Paprika

1 ks (červená)

Česnek

1-2 stroužky

Sůl

0,5 lžičky

Ocet

2 lžíce

Olivový olej

3 lžíce

Černý pepř

mletý

Petržel

Na přípravu vitamínového salátu omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na větší kousky.

Papriku vyčistíme od semínek, nakrájíme na kousky a osmažíme na pánvi s trochou oleje. Necháme vychladnout.

V mixéru rozemeleme mrkev a papriku (ne dlouho). K této směsi přidáme jemně nasekanou petržel, prolisovaný česnek, ocet, olivový olej, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Vše promícháme.