Salada vitamínica

Receita de uma salada deliciosa e muito saudável, que pode ser preparada em apenas alguns minutos. A salada fica colorida, suculenta e aromática. Essa salada combina bem com carne, frango ou peixe e pode ser armazenada na geladeira por vários dias.

Cenoura

400 g

Pimentão doce

1 unid. (vermelho)

Alho

1-2 dentes

Sal

0,5 colher de chá

Vinagre

2 colheres de sopa

Azeite de oliva

3 colheres de sopa

Pimenta preta

moída

Salsa

Para preparar a salada vitamínica, corte a cenoura lavada e descascada em pedaços grandes.

Limpe o pimentão, retire as sementes, corte em pedaços e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo. Deixe esfriar.

No liquidificador, triture a cenoura e o pimentão (não por muito tempo). Adicione à mistura a salsa picada, alho picado, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta preta a gosto. Mexa tudo.