Acıkzeze Salatası

Bu salata harika bir lezzete sahiptir! Burada malzemelerin, baharatların ve baharatların mükemmel bir kombinasyonu vardır! Acıkzeze, Gürcü mutfağında birkaç düzine yemeğin genel adıdır. Onun özelliği, malzemelerin kesilmemesi, ancak el ile liflere ayrılmasıdır.

Patlıcan

1 büyük

Kırmızı tatlı biber

2 adet

Dilimlenmiş dana göğsü

200 g

Mavi veya beyaz soğan

1 adet

Ceviz

100 g

Nar taneleri

50 g

Kişniş

50 g

Sarımsak

2 diş

Sos

Tuz

isteğe bağlı

Öğütülmüş karabiber

1/3 çay kaşığı

Khmeli-suneli

1 çay kaşığı

Acı biber salçası

1 çay kaşığı

Kırmızı şarap sirkesi

3 yemek kaşığı

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı

Acıkzeze salatasını yapmak için tatlı biberleri ve patlıcanları yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirin. Patlıcanın üzerine küçük bir kesik yapın. 190 ° C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika boyunca koyun. Sebzeler yumuşamalıdır.

Bu arada sarımsağı ezin, cevizleri ve yeşillikleri ince doğrayın, eti liflere ayırın ve soğanı ince halka şeklinde kesin.

Fırından çıkardığınız pişmiş sebzeleri soğumaya bırakın. Sonra kabuklarını soyun ve liflere ayırın (şeritler halinde)

Salata sosunu hazırlayın, uygun bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.

Tüm hazırlanan malzemeleri bir kaseye birleştirin, sosu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kesinlikle tadına bakın ve gerektiğinde tuz veya biber ekleyin.