Keks podle GOSTu
Recept tohoto keksu je prapůvodcem všech variant keksu. Stará sovětská chuť, kterou všichni milujeme. Důležité: všechny suroviny by měly být pokojové teploty.
Keks bude měkký, mírně nadýchaný, s hojným množstvím rozinek... Jednoduše lahůdka!
Mouka
240 g
Máslo
175 g
Cukr moučka
175 g
Rozinky
175 g
Vejce
3 ks
Kukuřičný škrob
1 pol. lžičky
Prášek do pečiva
1 lžička
Pro přípravu keksu podle GOSTu ušlehejte měkké máslo do pěny (5-6 minut), dokud nezbělá.
Postupně přidejte moučkový cukr a znovu ušlehejte 8-10 minut. Směs by měla být elastická a krémová.
Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém důkladně ušlehejte.
Mouku prosijte 2x. Smíchejte s kukuřičným škrobem, práškem do pečiva a přidejte do máslové-vejcové směsi. Vše ušlehejte mixérem 1 minutu, dokud není hladké.
Do těsta přidejte rozinky a opatrně promíchejte lopatkou.
Formu vymažte máslem, posypte moukou (přebytečnou odklepněte) a nalijte do ní těsto. Pokud má forma nepřilnavé povrchové úpravy, není třeba ji mazat.
Pečeme keks podle GOSTu v dobře předehřáté troubě (180 stupňů) asi 1 hodinu. Hotovost zkontrolujte párátkem - keks je hotový, pokud je suché.
Takový keks lze péct také v pekáči (jako jsem udělala já). Použila jsem program č. 11 „Pouze pečivo“. Keks se pekl 1 hodinu 10 minut (pekárna kenwood BM 250)
© Наталья Лиханова
(5/5)
