Borůvkový koláč

Dnes vařím šťavnatý a velmi chutný koláč. Hlavní složkou v tomto receptu jsou borůvky a jich je zde docela hodně, téměř půl kilogramu. Koláč se vaří rychle z jednoduchých ingrediencí. Teplý kousek takového koláče můžete podat s kouskem zmrzliny k čaji nebo kávě. Šťavnaté borůvky s lehkým nádechem citronu, měkké lehké těsto a osvěžující smetanová chuť zmrzliny - to je velmi chutné!

Těsto

Vejce

2 ks

Cukr

180 g

Zakysaná smetana

230 g

Rostlinný olej

125 g

Vanilka

Sůl

1/4 lžičky

Mouka

260 g

Prášek do pečiva

2 lžíce

Citronová kůra

1/2 lžíce

Citronová šťáva

1 lžíce

Náplň

Borůvky

450 g

Kukuřičný škrob

1/2 lžíce

Citronová šťáva

1 lžíce

Abyste připravili borůvkový koláč, vejce vyšlehejte se cukrem na bílou, hustou hmotu (2-3 minuty). Toto je důležitý okamžik, nezanedbávejte ho.

Poté přidejte zakysanou smetanu, rostlinný olej, sůl a vanilku. Pomocí mixéru promíchejte na nízkou rychlost do hladka.

Nyní přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Nakonec přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu, znovu promíchejte a těsto je hotovo.

Přejděme k náplni. K borůvkám přidejte kukuřičný škrob a citronovou šťávu, opatrně promíchejte, aby ovoce zůstalo celé. Celý škrob by měl být rozpuštěn, bílé stopy prášku by měly zcela zmizet.

Vezměte formu (23-24 cm), boky formy potřete máslem, dno pokryjte pečicím papírem. Vyložte do formy polovinu těsta, vyrovnávejte ho a nasypte trochu více než polovinu borůvek. Pak položte zbylé těsto, opět ho vyrovnávejte lopatkou a navrch dejte všechny zbývající borůvky.

Formu s těstem dejte péct do předehřáté trouby na 190° C po dobu 40-50 minut. Otestujte hotovost dřevěnou špejli.

Hotový koláč ihned nevyndáváme z formy, nechte ho chvíli vychladnout ve formě 15-20 minut. Poté projděte nožem nebo lžící po okrajích koláče, abyste je oddělili od formy, a vyndejte koláč ven.