Šaker-lukum

Recept velmi chutné východní sladkosti, což je varianta rahat-lukumu. Šaker-lukum se připravuje ne na škrobu, ale na pšeničné mouce. Tato velmi chutná a aromatická sušenka se připravuje snadno a rychle, doslova za 20 minut.

Vejce

6 ks (žloutky)

Cukrový prášek

210 g

Máslo

240 g

Vanilkový cukr

Rum

60 g (nebo konjak)

Šafrán

9 g

Mouka

500 g

K přípravě šaker-lukumu vyšleháme žloutky se cukrem a vanilkou do pěny. Měkké máslo také vyšleháme a smícháme s vyšlehanými žloutky.

Šafrán zalijeme rumem (konjákem) a promícháme. Tuto směs přidáme do žloutků s máslem a vyšleháme.

Postupně přidáváme mouku a vypracujeme měkké těsto, které by mělo trochu lepit na ruce. Těsto zabalíme do fólie a necháme vychladnout v chladu po dobu 10 minut.