Mrkvový zapečenek bez mouky
V receptu tohoto zapečenku chybí mouka, je lehký a vzdušný a velmi chutná se šlehačkou, marmeládou nebo medem. Společně se šlehanou šlehačkou a čerstvým ovocem - dostaneme luxusní a zdravý dezert.
Mrkev
500 g
Vejce
4 ks
Máslo
30 g
Cukr
3 lžíce
Skořice
1/2 lžičky
Sůl
špetka
Studena smažené strouhanky
pro posypání
Pro přípravu mrkvového zapečenku bez mouky nastrouháme na hrubém struhadle předem očištěnou mrkev. Dáme mrkev do hrnce, přidáme 100 ml vody a dusíme na mírném ohni do měkka.
Pomocí mixéru uděláme mrkvové pyré, přidáme máslo, cukr a žloutky a vše důkladně promícháme a necháme vychladnout.
Do zbývajících bílků přidáme špetku soli a vyšleháme pomocí mixéru (nebo šlehačem) do tuhého sněhu.
Do mrkvové hmoty přidáme skořici a postupně zašleháváme bílky, mícháme zdola nahoru.
Formu na pečení potřeme máslem a posypeme strouhankou. Vložíme mrkvovou hmotu do formy a dáme do trouby. Pečeme 30-35 minut při teplotě 180 °C.
Zapečenku můžeme upéci i v individuálních formičkách, pak bude potřeba méně času na pečení (20-25 minut).
Podáváme mrkvový zapečenek společně se šlehačkou a čerstvým ovocem. Velmi chutné!
© Наталья Лиханова
(4/5)
