Křupavé churros

Elegantní, křupavé a chutné sušenky, které jsou snadné na přípravu. Tyto křupavé ozdoby znají a milují asi všichni. Existuje spousta receptů na churros a každá hospodyňka má pravděpodobně svůj vlastní. Navrhuji rychlý a jednoduchý recept na churros. Do těsta na churros je nezbytné přidat vodku (rum, koňak, lihovinu). Právě to dává sušenkám drobivou a křehkou strukturu.

Vejce

2 ks

Mléko

2 lžíce

Vodka

2 lžíce

Mouka

200 g

Soda

1/4 lžičky

Sůl

špetka

Slunečnicový olej

bez zápachu na smažení

Cukrová moučka

s vanilkou (nebo skořicí)

Pro přípravu křupavých churros vezměte mísy, dejte tam mouku, přidejte vejce a začněte míchat. Poté přidejte mléko, vodku, sůl a jedlou sodu. Vše promíchejte.

Hotové těsto je velmi pohodlné míchat v obyčejném sáčku. Důkladně těsto roztlačte, dokud se nestane jednotnou hmotou. Poté dejte těsto do lednice na 30 minut.

Toto se provádí proto, aby bylo těsto hutné a lepkavé a bude se snáze vyválet a odtrhávat.

Poté těsto tence rozválejte a tvarujte ho. Nakrájejte těsto na obdélníky (nebo kosočtverce), udělejte řez uprostřed. Poté jedno konce zasuneme do řezu a vytvoříme tak originální tvar.

Těsto můžete jen nakrájet na proužky, na kolečka, udělat růže nebo mašličky. Můžete fantazírovat a zapojit do této činnosti děti.

Poté postavte pánev na sporák, nalijte do ní asi půl litru oleje a ohřívejte ho. Tuk je třeba zahřát tak, aby kapička vody vsazená do něj způsobila silné praskání, ale tuk nehořel. Ponořte churros do oleje a smažte z obou stran.