Печени пъстървички на фурна
Рецепта за онези, които ценят вкуса и умеят да ядат малки риби. Трябва да се ядат тези риби внимателно, като се свалят страничните части с пласт. Особено вкусни са тези пъстървички студени, около тях се образува киселомлечен сос, който има галеща желеобразна консистенция. Много вкусно и полезно!
За да приготвим печени пъстървички на фурна, трябва да ги почистим, изчистим и изрежем главите. Добре ги измийте.
В пудинг разтриваме кимион, черен пипер и сол.
Пипките на пъстървата се натира с подправки със сол отвътре и отвън. Заливаме с кисело мляко и оставяме в хладилника за няколко часа.
Подреждаме рибата плътно с гърбовете нагоре (аз поставих формата с фолио). Печем в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за 35-40 минути.
Готовите пъстървички изглеждат много апетитно. Стали са червени, месото е напълно преснило и лесно се отделя от костите.
Поднасяме печените малки пъстървички със салата и зеленчуци. Приятно аппетит!
Можете да вземете всякакви подправки и подправки (на вкус) или вече готови от магазина.