Пъстърва с орехова панировка на скара
Рецепт за всички познато печена рибка. В нашия случай това е пъстърва - много вкусна риба, но със своя специфичен аромат. Благодарение на ароматната орехова панировка се отърваме от този малък недостатък. Много вкусно и бързо!
Риба
800-900 г (свежа, пъстърва)
Орехи грецки
50 г (смлени)
Панировъчни кайма
50 г
Лимон
1/2 бр. (кората)
Брашно
5-6 с. л.
Яйца
2-3 бр.
Сол
1 ч. л.
Черен пипер
0,5 ч. л. (млян)
Слънчогледово масло
за пържене
За приготвяне на пъстърва с орехова панировка измиваме рибата, нарязваме я, подправяме със сол и черен пипер. Оставяме за 15-20 минути.
В една посуда смесваме орехите, панировъчните панировъчни кайма и настъртата лимонова кора. В друга леко разбиваме яйцата. В трета насипваме брашно. Парчетата риба обръскваме в брашно, след това в яйце и след това в ореховата панировка.
Сега пържим рибата на тиган с слънчогледово масло от двете страни, докато придобие златисто-кафява коричка. Поднасяме пъстърва с орехова панировка със салата или картофи.
© Наталья Лиханова
(4/5)
