Скумбрия, печена с зеленчуци и чесън

Рецепт за сочна, нежна и мека риба. Много хора обичат да запекат точно скумбрия. Аз тож съм почитателка на тази риба. Тя е много вкусна и доста мазнина. Но тази мазнина, разбира се, е много полезна за нашия организъм. И още един плюс - тя почти няма малки кости! Тя е отлична за фарширане и е много удобно да я ядем.

Риба

2 бр. (скумбрия)

Чесън

2 скилидки

Лимон

1/2 бр. (сок)

Зехтин

2 с. л.

Черен пипер

6-8 бр. (зърна)

Сол

щипка (груба)

Магданоз

или копър

За да приготвим скумбрия, печена с зеленчуци и чесън, измиваме рибата, махаме вътрешностите и жабите. Добре изплакваме рибата под течаща вода и я подсушаваме с хартиен кърпич.

Нарязваме един скилидка чесън на тънки петалчета и слагаме настрани. Другия скилидка, както и щипка сол, черен пипер слагаме в плътката и смиламе. След това добавяме лимоновия сок, зехтин и разбъркваме добре.

Опаковаме рибата в алуминиево фолио, натриваме отвътре и отвън със сместа от чесън и черен пипер. Свързваме магданоза с изчукани петънца чесън и пълним коремчето на рибата. Завиваме рибата във фолиото и оставяме да маринува за 30 минути при стайна температура.