Скумбрия печена във фурна
Днес споделям с вас прост и вкусен рецепт за печена скумрия (предимно така приготвям скумрия).
Скумрията не само е вкусна, но и много полезна риба. Тя е богата на витамини (особено В12 и РР), минерали (натрий, фосфор, хром, йод) и микроелементи. Тя е източник на омега-3 киселина, която повишава защитните функции на организма, особено полезна е тази риба за деца, бременни и кърмещи жени.
Скумрията е доста мазна риба и има специфичен маслен вкус, който добре подчертава киселината от печените домати и лимон. В резултат получаваме изключително вкусно ястие, което може да се приготви за около 20 минути.
Свежомразена скумрия
2 броя
Домати
2-3 броя
Лук
2 броя
Лимон
1/2 брой (сок)
Сол
на вкус
Черен пипер, млян
на вкус
Растително масло
Кунжут
За да приготвим скумрията печена във фурна, измиваме и почистваме рибата по обичайния начин (премахваме главата, перките, вътрешностите). Добре изплакваме рибата, подсушаваме с кухненски кърпи и я нарязваме на парчета с дебелина 1,5 -2 см.
Лука и доматите ги нарязваме на тънки филии.
Вземаме подходящ съд за печене (всяка ще свърши работа) и го облицоваме с хартия за печене. Изрежем рибата, като между парченцата сложим домати и лук.
Отгоре леко поръсваме с растително масло, подправяме със сол и черен пипер на вкус. Също така отгоре полеем с лимонов сок. Ако имате кунжут, използвайте го (леко поръсваме отгоре), ще бъде красиво и хрупкаво (... по желание).
Скумрията се пече във фурна на 180 градуса за 20-25 минути, ако във вашата фурна има програми за грил с конвекция. Винаги казвам, че всички фурни са различни, ориентирайте се според вашата. Приятно апетит!
© Наталья Лиханова
(4/5)
