Консерви от малки риби
Домашни консерви, които вкусово много наподобяват на шпротите. Рибата е много вкусна, мека и със подходяща пикантност. Вкусът е различен за всеки, така че ако не сте почитател на пипера, намалете количеството посочено в рецептата наполовина. Готвих блюдото от малка платика, рибата ми беше подарък от брат ми (страстен риболовец), но това блюдо също може да се готви с прясна муйва или килики. Можете да добавите и доматено пюре към приливката към рибата, за да бъде с риба в доматен сос. Опитайте, много е вкусно!
Риба
1 кг (малка)
Чай
1 чаша (много крепък)
Слънчогледово масло
1/2 чаша
Майоран
1 ч. лъжица
Кориандър
1/2 ч. лъжица (на зърна)
Черен пипер
1/2 ч. лъжица (на зърна)
Лавров лист
1 бр.
Гвоздика
2 броя
Сол
1,5 ч. лъжици
Мускатен орех
щипка
Остър пипер
на върха на ножа
За да приготвите рибни консерви, почистете и изнадрете малката рибка.
След това отрежете главите, перките и опашките.
Вземете форма за печене и нарежете рибата плътно, с гърба нагоре.
Сега подгответе приливка. Добре разтрете подправките заедно със солта в пестил. Смесете чая и слънчогледовото масло, добавете сол и подправките. Разбъркайте всичко. С приготвената смес залейте рибата.
Можете да използвате вече готови подправки за риба.
Поставете капак или фолио и сложете във фурната. Печете на температура от 150-180 градуса за 4-5 часа. Периодично погледнете и при нужда добавете вода по време на процеса.
Изстудете готовата риба директно във фурната. Консервите от малки риби са готови!
© Наталья Лиханова
(4/5)
