За мен

Тънък арменски лаваш

Нежен и мек лаваш - основното и любимо ястие на арменската национална кухня. Лавашът се обича и познава не само в Армения, а и в много страни, включително и при нас в Украйна. От него можете да приготвите множество различни ястия (пица, ролца,чесночно-сирни конверти, домашна шаурма и др.). И всичко това се приготвя много бързо и много вкусно. Не винаги времето е достатъчно, за да отидете на пазара и да купите лаваш. Направете го по тозирецепт сами, и винаги ще имате на ръка вкусен и мек арменски лаваш.

Вода

1 чаша

Брашно

500 г

Дрожди

2 ч. лъжици (или 20 г пресни)

Краве масло

50 г

Сол

1/2 ч. лъжица

За приготвяне на тънък арменски лаваш леко загряваме водата, добавяме дрожди, сол и разтопеното масло. Прибавяме брашното и замесваме тестото.

В рецепта може да се обходите и без сливчаното масло, но с него, разбира се, е по-вкусно.

Оставяме тестото да се дигне добре 1-1,5 часа.

Разделяме тестото на топчета с диаметър от 5 см и ги оставяме да почиват още 20-30 минути.

Всеки топче източваме много тънко, така че да стане почти прозрачен.

Вземаме нашия тънък пита (тестото не се скъсва) и го внимателно слагаме върху загрята тиган. Не е необходимо да го мажем с нищо. Лавашите се пекат много бързо, щом посивее и започне да прави мехурчета, го обърнете. Получават се приблизително 10-15 секунди на всяка страна.

За да бъде лавашът мек, го напръскваме от двете страни с вода (аз използвах пулверизатор). Сложете го в обикновена пликче и го покриваме с кърпа. Така съхраняваме лавашите, за да са меки и нежни.

Може да печем лавашите във фурната, ако са нужни по-големи. Важното тук е да не ги пресушите. Добре е, ако вашият фурна е с вентилатор, където можете да настроите температурата и времето.
Тънък арменски лаваш готово!

(4/5)