За мен

Шоколадови палачинки

Рецепта на френска кухня. Тези шоколадови палачинки се приготвят лесно, защото тестото се омесва вечерта и се оставя през нощта в хладилника. След това през сутринта вкусна закуска ви е гарантирана - бързо и лесно. Палачинките излизат много вкусни, средата им остава мека, а ръбовете се извиват и стават красиви и хрупкави. Тези палачинки могат да се сервират като десерт със сладолед, невероятно вкусни!

Брашно

95 г

Какао-пудра

3,5 с. л.

Захар

1,5 с. л.

Яйца

2 бр. (големи на стайна температура)

Мляко

250 г (на стайна температура)

Бира

3 с. л. (на стайна температура)

Растопено масло

30 г

За да приготвите шоколадовите палачинки, в голяма купа пресяваме брашното и какаото, добавяме захарта и разбъркваме.

В друг съд разбиваме яйцата с млякото, добавяме бирата и разтопеното масло.

По-добре е да се използва тъмна бира, но светлата също е подходяща.

Изсипваме течните съставки върху сухите и разбъркваме със сито докато стане хомогенно. Като резултат получаваме много течно тесто, покриваме го със завивка и го слагаме в хладилника за нощ.

Тестото може да се съхранява в хладилника до 3 дни.

Сутринта вземаме тестото от хладилника, то трябва лесно да се налива от лъжица и по консистенция да прилича на сладолед. Леко разбъркваме шоколадовата маса и запичаме.

Ако тестото стане твърде гъсто, може да добавите няколко капки мляко.

Пекем палачинките на добре загрята тиган, намазана с тънък слой масло. Палачинките се слагат в стопка и всяка се поръсва леко с пудра захар. Излизат много красиви шоколадови палачинки с реснички.

(5/5)