Супа от цвекло крем
Рецепт за лека и хранителна супа. Супата от цвекло крем е с нежна гъста консистенция с лек аромат на кориандър. Много полезна супа, подходяща за хора, които се придържат към здравословно хранене или спазват пост. По желание супата може да се подсили с парченца сварено пилешко месо и панирани зрънца.
Цвекло
300 г (сварено)
Мляко
200 г (овесено)
Зеленчуков бульон
200 мл (или вода)
Чесън
2 скилидки
Зехтин
2 с. л. (или сусамово)
Кориандър
1 ч. л.
Сол
на вкус
Черен пипер
млян по вкус
За да приготвите супа от цвекло крем, нарежете чесъна на ситно, а кориандъра прячете в пестил. Запържете чесъна и кориандъра в зехтин около половин минута.
След това добавете бульона, нарязаната на кубчета цвекла и налейте овесено мляко. Варете 8-10 минути, докато супата се загъсти малко.
С помощта на блендер изгладете супата, подправете със сол и пипер на вкус и я оставете да заври отново.
Супа от цвекло крем се сервира гореща, украсена с зеленина.
© Наталья Лиханова
(5/5)
