За мен

Рулет от заварено тесто

Рецепт за нежен рулет от заварено тесто с печен паштет с гъби и сирене. Рулетът е много вкусен и наситен, чудесна закуска за празничен обяд. Такъв рулет може да се приготви вечерта и да се постави в хладилника, а сутринта вече имате вкусна закуска.

За тестото:

Мляко

300 мл

Маргарин

150 г

Яйца

4 броя

Брашно

200 г

Сол

щипка

За начинката:

Гъби

10-12 броя

Лук

1 брой

Сирене

150 г

За паштета:

Печеница

200 г (пилешка)

Лук

1 брой

Морков

1 брой

Яйца

2 броя (сварени)

Масло

25 г

Сол

на вкус

Паприка

1/2 ч. л.

Пипер

млян на вкус

Зехтин

1 с. л. (за пържене)

За да приготвим рулет от заварено тесто, първо ще приготвим цялата начинка. Започваме с паштет от пилешка печени. На тиган с растително масло запържваме нарязания на големи парчета лук и морков (2 мин.). Добавяме печеница, сол, пипер, паприка и тушим до готовност (15-20 мин.). Готовата печеница с плодовете и яйца ги преминаваме през блендер или месомелачка, добавяме масло и разбъркваме.

Може да използвате готов печен паштет от магазин.

Гъбите ги запържваме заедно с лука.

Сиренето го стираме на терка.

Пригответе заварено тесто. В кастра добавете млякото, слагаме маргарина, добавяме щипка сол и слагаме на среден огън. Сместа трябва да заври.

Когато сместа започне да врие, добавете брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки. Свалете от огъня и разбъркайте тестото леко.

След това добавете по едно яйце, след всяко разбъркайки добре. Тестото става много гъсто.

Покриваме тавата с хартия и я добре намазваме с растително масло. Изсипваме тестото, нивелираме го и го поставяме във фурната за 20-25 мин. - температура 180 градуса.

Ако използвате силиконов пандел, не е необходимо да го мажете.

Изваждаме готовото коре и заедно с хартията го завиваме в рулет. Оставяме така за 5-7 минути. Това е необходимо, за да е по-лесно да се завие рулетът с начинката и да не се скъса.

Развиваме рулета, намазваме кората с паштета, разпределяме равномерно гъбите и поръсваме сиренето.

Завиваме рулета и го оставяме за 10 минути. Нарежете рулета от заварено тесто на парчета с дебелина около 1,5 см и сервирайте на масата. Приятен апетит!

(5/5)