Картофени топчета със зеле
Ако в хладилника нямате нищо друго освен картофено пюре, не е проблем, това е достатъчно за този вкусен и лесен за приготвяне рецепт. Това е едно от традиционните словашки ястия. Въпреки простите съставки, от които се състои ястието, картофените топчета със зеле имат изключителен вкус. Те са много наситени, кисело-пушената нотка на плънката се съчетава чудесно с картофеното тесто.
За тестото
Картофи
700 гр.
Яйца
1 бр.
Брашно
150 гр.
Грис
50 гр.
За плънката
Пушено сало
40 гр.
Лук
50 гр.
Квасена капуста
400 гр.
Сол
по вкус
За да приготвите картофени топчета със зеле отвареният в кората картоф се почиства, минава през месомелачка, добавя се яйце, брашно, грис, сол, и се замесва гладко тесто, което се разточва на дебелина 0,5 см. Изрязват се кръгли кори (диаметър 6 см.)
За плънката задушаваме квасена капуста на сало и лук, охлаждаме.
На кората слагаме плънката, покриваме с друга кора, залепваме ръбовете и пържим в растително масло.
Картофените топчета могат да се правят и без плънка, също вкусни.
Картофените топчета със зеле се сервират като самостоятелно ястие със салата или като гарнитура към месо. Много подходящо е към това ястие сметана или различни сосове на основата й.
© Наталья Лиханова
(5/5)
