За мен

Хрупкави питки във фурната

Бърз рецепт на питки от тънко тесто. Тестото се приготвя бързо и се получава хрупкаво и малко слоесто. Можете да използвате всякаква плънка - картофи, сирене с зеленчуци, зеленчуци и т.н.

За тестото:

Брашно

450-500 г

Топла вода

200 мл

Растително масло

150 г

Сол

1 ч. лож.

Захар

1 ч. лож.

За начинката:

Бяла капуста

300 г

Шампиньони

300 г

Морков

1 брой

Лук

1 брой

Вода

1/2 чаша

Сол

на вкус

Черен пипер

на вкус

Кориандър

на вкус

Жълтък

1 брой (за намазване)

Чийз семена

за поръсване

Тестото за хрупкавите питки във фурната се приготвя лесно и бързо. Вземете чиния, налейте топла вода, добавете сол, захар и слънчогледово олио, разбъркайте. След това добавете брашното и замесете тестото първо в чинията, след което на масата. Тестото трябва да бъде меко и еластично.

Завийте тестото в хартия за печене и го сложете в тенджера. Предварително съм изпарила тенджерата с вряла вода, за да е топла. Покрийте с капак и оставете тестото да почине за около 20 минути.

След това разделете тестото на равни парчета с тегло 50-60 г, аз получих 14 бр. Всеки парче оформете на топка и ги покрийте с фолио.

Вземете топката от тесто и разточете в овал, тестото трябва да е тънко и прозрачно. Направете начинката.

Направих начинката по най-обичайния начин. Отделно на сметаново масло подготвих гъбите. След това изтъпках зеленчуците - лук и моркови (лука нарязан на кубчета, морковите настъргани на грубо ренде, зеленчуците нарязани на ситно). Готвих на малко растително масло с добавяне на вода, така зеленчуците не изгарят и се показват равномерно. Солта и подправките се добавят на вкус. Обединих гъбите и зеленчуците, разбърках - начинката е готовa!