За мен

Постен борш със сусам и рибни консерви

Традиционният украински постен борш е много вкусен и полезен. Разбира се, всяка домакиня има своя специален рецепт за този постен борш. Има много варианти: с гъби, с фасул, с фасул и риба и т.н. всички те са правилни и без съмнение вкусни. Аз просто предлагам моя рецепт за постен борш. Не толкова моят, а по-скоро на мъжа ми, тъй като той го готви по-често, за радост на мен и на дъщеря ми. А вие пробвайте и оценете... Най-ценното при това ястие е, че с всеки ден постният борш става все по-вкусно и вкусно, затова каструлата може да е по-голяма.

Фасул

250-300 г

Рибни консерви

2 буркана (колко или кефал в доматен сос)

Картофи

4-5 бр.

Бял зеле

250-300 г

Цвекло

1 бр.

Морков

1 бр.

Лук

1 бр.

Сладък пипер

1 бр.

Домати

4-5 бр. (или 2-3 с. л. доматена паста)

Сол

на вкус

Черен пипер

на мелен

Магданоз

1 пъстър

Слънчогледово олио

за пържене

За приготвянето на постен борш със сусам и рибни консерви, първоначално трябва да оставите фасула да се накисне поне 2-3 часа, но по-добре през нощта. След това отцеждате водата от фасула и добавяте нова в количеството от 3,5 литра. Поставяте фасула на печка и я варите до омекване.

Пригответе подправката за постния борш със сусам и рибни консерви. Нарежете лука на малки кубчета, а другите зеленчуци - на слайсчета. В тиган налейте маслото и го загрейте. Първо добавете свеклата - пържете 4 минути. Добавете лука и препържете 1 минута. След това моркова - пържете 4 минути. Сладкият пипер - гответе 1 минута, добавете настърганите домати или доматената паста. Тук добавете 1 чаша гореща вода (или зеленчуков бульон) и оставете да къкри на слаб огън 10 минути.