Грахова супа с пушена гърдичка

За приготвянето на този супичка ще ви отнеме съвсем малко време. Рецептата не е сложна, а супата ще бъде на вкус на всички. Невероятният аромат и вкус се дължи на леко пържената гърдичка, а в комбинация с зеленчуци и домашни крутони - това е фантастично вкусно.

Сух грах

300 г

Пушена гърдичка

250 г

Картофи

4-5 бр.

Лук

1 бр.

Морков

1 бр.

Лавров лист

2 бр.

Горчица

5 бр.

Черен пипер

на вкус

Копър

1 пъстър

Чесън

1 скилидка

Сол

на вкус

Сол

на вкус

За да приготвим грахова супа с пушена гърдичка, добре изплакваме граха, почистваме лука и чесъна, поставяме ги в тенджера, добавяме горчица и заливаме със студена вода. Варим до готовност на граха (той трябва да се свари), на много слаб огън, за да супата бъде вкусна и плътна.

Ако предварително намочим граха в студена вода за два часа, той ще се свари по-бързо.

Почистваме картофите и морковите. Картофите ги нарязваме на кубчета, а морковите ги труем на груба ренда. Когато грахът се свари, добавяме в супата картофите и морковите, луковицата я изваждаме - вече няма да ни трябва. Тук добавяме и лавровите листа, солта и черния пипер.

Нарязваме гърдичката на ивици и я пържим на масло до златисто кафяв цвят. След като картофите са готови, добавяме пържената гърдичка в супата. Добавяме също зеленината. Довеждаме до кипене и сваляме от огъня.