За мен

Пюре суп от тиквички

Не си мислех, че от толкова прости съставки може да се получи толкова богат вкус... Рецепт е много прост и бърз, а полученият резултат е вкусен суп с мека текстура. Чесъновите пуканки добавят допълнителна пикантност. Този пюре суп не само е вкусен, но и полезен. Всеки, който се придържа към здравословното хранене, може да го включи в своето меню.

Тиквички

2 бр.

Картофи

2 бр.

Лук

2 бр.

Моркови

2 бр.

Чесън

2 скилидки

Сирене (маслено)

1 бр. (75 г)

Вода

500-600 мл

Растително масло

Сол

на вкус

За пуканките

Бял хляб

100 г

Растително масло

20 мл

Пиперка

0,5 ч. лож

Сол

0,5 ч. лож

Проански подправки

1 ч. лож.

Чесън

2 скилидки

Черен пипер

по вкус

За приготвянето на тиквичковия суп, измиваме и нарязваме зеленчуците. Картофите и тиквичките ги нарязваме на кубчета (тиквичките аз ги почистих), морковите я изтриваме на грубо тере, лука го нарязваме на малки кубчета, чесъна го нарязваме ситно, а сиренето го труем на кръпка терка.

След това слагаме малка тенджера на котлона, наливаме малко растително масло и добавяме чесъна и лука. Подправяме до прозрачност на лука.

След това добавяме морковите и картофите, разбъркваме и подправяме до омекване на морковите.

След това добавяме тиквичките, разбъркваме и поръсваме с вода. Водата не трябва да покрива зеленчуците. Тиквичките ще пуснат още сок и течността ще се увеличи. Изчакваме докато течността заври, покриваме с капак, намаляме огъня и оставяме да се туши 20 минути.

Докато купата се готви, приготвяме чесъновите пуканки. Хляба го нарязваме на кубчета (кората я отрязах)

Сипваме кубчетата хляб в купа, добавяме подправките, солта, чесъна и растителното масло, разбъркваме.

Изсипваме върху тава, подплатена с печатен хартия и слагаме в предварително загрята до 150 °C фурна за 10 мин.

След 20 минути във водата със супата добавяме сиренето, разбъркваме, също добавяме сол и черен пипер на вкус. Оставяме да се туши под капак още 5 минути.