За мен

Селянска супа "Затируха"

Рецепт за този суп прилича на всем познатия куриен суп с пайче, само че пайчето се прави напълно по-различен начин… (Интересно какво би казали италианците за това?) Начинът на приготвяне е много лесен, включете децата, на тях определено ще им хареса този процес. Вярно е, че после ще трябва сериозно да почистите децата и кухнята, но това е малка цена за техните възторжени усмивки от осъзнаването, че сами са направили нещо.

Пилешко месо

600-800 г

Яйца

1 брой

Брашно

1 чаша

Картофи

3-4 броя

Морков

1 брой

Лук

1 брой

Лавров лист

2-3 броя

Карамфил

5-6 зърна (други подправки по вкус)

Сол

според вкуса

Магданоз

За да приготвим селянска супа „Затируха" първо ще сварим бульон. Парченца месо ги заливаме с вода (2,5-3 л), когато започне да ври, махаме пяна. След това солим, добавяме подправките и варим на средно огнище.

Картофите ги нарязваме на кубчета и ги добавяме в тенджерата половин час след като започне да ври пилето.

Лука се нарязва надребели, моркова се трие на средна ренде и ги посипваме веднага след като картофите.

Сега ще приготвим „пайче" за селянската супа „Затируха". Смесваме яйцето с вода (3 с. л.), подсолваме малко. Сега потапяме китките на ръцете в получената смес (разбира се, че ръцете са чисти измити).

След това обелваме ръцете в брашно.

Сега трем длани една в друга, т.е почистваме ръцете от залепналото брашно. Така се получава „затируха". Повтаряме всичко докато яйчната смес не свърши.