Супа с кюфтенца
Рецепта за наситен, ароматен и традиционно вкусен суп. Супите могат да бъдат разнообразни. На месен бульон, леки с плодове, прозрачни, гъсти, горещи и студени. Когато дойдат студените дни, искаме да се приберем у дома и да се насладим на нещо топло, наситено и уютно. Точно такъв е супата с кюфтенца - готви се бързо и лесно, а крайният резултат е уютна и топла вечеря за цялото семейство!
Говеждо месо
600 г (филе)
Картофи
500 г
Сладък пипер
300 г
Лук
200 г
Морков
200 г
Лавров лист
3 бр.
Сол
по вкус
Черен пипер
Слънчогледово олио
за пържене
Кюфтенца:
Яйца
1 брой
Мляко
50 мл
Брашно
5 с. л.
За приготвяне на супа с кюфтенца, нарязваме месото на малки кубчета, слагаме го в тенджера, заливаме с 3,5-4 л вода и варим в продължение на час, като периодично отстраняваме пяна.
Подгответе зеленчуците за супата с кюфтенца. Нариваме моркова на средна терка, нарязваме лука на ситно, изчистваме сладкия пипер от семената и го нарязваме на сламки, нарязваме картофите на кубчета.
Лука се задушава на слънчогледово масло, добавяме моркова, всичко се задушава.
Пригответе кюфтенца за супата. Яйцето се разбива леко, добавя се млякото, смесва се. След това добавяме брашното, малко сол и се разбива.
Тестото трябва да не е гъсто, но и не течно.
В бульона добавяме първо картофите, подправяме със сол. След това сладкия пипер и варим 10 минути.
Добавяме лука и моркова, довеждаме бульона до кипене.
С чаена лъжичка се взема тестото и се потапя в бульона.
При варенето кюфтенцата ще се уголемят, затова не е нужно да се взема много тесто (1/2 ч. лъж.)
Слагаме в супата с кюфтенца лавров лист, пипер и ако е необходимо подправяме с още сол. Варим още 5-7 минути и супата е готова!
© Наталья Лиханова
(4/5)
