Гъбен суп с гречка

Комбинацията между пилешки бульон, гъби и гречка е много удачна, прави супата вкусна и полезна. Пригответе гъбен суп според този рецепт, ще внесе разнообразие във вашето ежедневие и няма да изисква специални кулинарни умения.

Пилешко месо

2 бр. (бутчета)

Картофи

4-5 бр.

Моркови

1 бр.

Лук

1 бр.

Гъби

300 г (шампиньони)

Сол

на вкус

Черен пипер

4 бр.

Гречка

150 г

Слънчогледово масло

3 с. л.

Черен пипер

0,5 ч. л. (пудра)

Лавров лист

2 бр.

Чесън

1 скилидка

За да приготвите гъбен суп с гречка, вземете пилешки бутчета, добре ги измийте, слагате ги в тенджера и заливате с 3 л студена вода. Добавете черен пипер, щипка сол, лавров лист и почистен скилидка чесън. Варете бульона на слаб огън 40 мин след като заври, премахвайки пяна.

Нарежете лука на малки кубчета, настържете моркова на грубо ренде, нарежете картофите и гъбите на също малки кубчета.

Леко задушете лука, моркова и гъбите на слънчогледово масло.

Когато месото е готово, извадете го от бульона, премахнете костите и го нарежете на малки парченца. Връщаме месото в бульона и добавяме картофите и гречката. Варим супата до готовност на картофите (15-20 мин).