Луков суп "Сойбизе"
Изумително вкусен суп! Това ястие е от френската кухня. Луковите супи са много популярни във Франция и всички те се приготвят предимно в малки индивидуални порции. Съществуват много рецепти за това ястие. Ароматът на супата се базира на бульона и, разбира се, на лука, който се задушава в краве масло. Професионалните готвачи могат да задушат лука в продължение на много часове, което им позволява да постигнат специфичен аромат и вкус. Опитайте да приготвите този малък френски шедьовър!
Лук репичат
300 гр.
Месен бульон
1 литър
Краве масло
80 гр.
Хляб
бял за гарнитура
Захар
на вкус
Сол
на вкус
Черен пипер
на вкус
За приготвяне на луковия суп "Сойбизе", почистваме лука и го нарязваме на тънки резенчета.
След това лука се облива с кипяща вода и изсушава.
Задушаваме лука с краве масло до омекотяване.
След това го пресяваме през сито (аз използвах блендер), разреждаме с бульон и затопляме до кипене. След това добавяме захар, пипер и сол. Преди сервиране на трапезата слагаме в супата няколко парченца пържен бял хляб.
Луков суп "Сойбизе" е готов!
© Наталья Лиханова
(4/5)
