За мен

Плов с индюши сърца

Пловът с индюшки сърца е много красиво при сервиране. В рецепта се използва много подправки, което го прави пикантен, много вкусен и разперен. Сърцата поднесени с пържен лук страхотно се съчетават с ароматния ориз, който благодарение на кари и куркума има приятен жълт оттенък. Това ястие е перфектно за празнично тържество и ще зарадва както вас, така и вашите гости с вкуса си.

Индюши сърца

500-700 гр.

Лук

3-4 броя

Петрушка

Копър

Сол

Черен пипер

млян

За плова

Ориз

500 гр. (пропарен)

Куркума

1 ч. лъжица

Кари

1 ч. лъжица

Гвоздика

1 брой

Кардамон

2 броя

Канела

0,5 пръчка

Риган

2 ч. лъжици

Лавров лист

1 брой

Барбарис

1-2 ч. ложици

Черен пипер

0,5 ч. лъжица (зърна)

Ароматен пипер

0,5 ч. лъжица

Слънчогледово масло

40-50 мл.

Чесън

2-3 скилидки

За приготвянето на плов с индюши сърца, нарязваме лука на тънки резенчета и го пържим на растително масло до леко златисто.

На сърцата ги нарязваме на 4 части в продължение, ако сърцата са по-големи на 6 части. Добавяме сърцата към лука, както и сол, черен пипер и пържим, докато се сварят, като разбъркваме периодично.

Оризът се измива с хладна вода 3 пъти, заливаме с вода и оставяме за 10-15 минути. В отделен съд (предпочитано чугунен), загряваме растително масло, и добавяме всички предварително подготвени подправки, разбъркваме.

След 1-2 минути добавяме ориза. Разбъркваме добре, за да бъде всеки зърно ориз напълно покрито с масло, така че пловът гарантирано ще бъде разпарен. На върха на ориза внимателно наливаме вода с 1-1,5 см над ориза. Покриваме с капак и варим на слаб огън 15 минути.