За мен

Шашлик във фурна

Рецепта за този шашлик е много прост, а вкусът - незабравим! Месото е нежно, сочно и ароматно, много приличащо на истински шашлик. Прекрасно ястие, за да накараме голямо общество. Има малко грижи и ще нахраним всички вкусно и наситено. В общи линии, го препоръчвам!

Свинско месо

1,5 кг (рамо, може и врат)

Лук

11 средно големи глави

Подправка за шашлик

2 с. л. (или други подправки по ваш вкус)

Черен пипер

1 ч. л. (или смес от пиперки)

Лимон

0,5 бр. (сок)

Оцет

100 мл (9%)

Захар

3 ч. л.

Сол

1,5-2 ч. л.

За приготовление на шашлика във фурна измиваме месото, отстраняваме излишната влага с помощта на хартиени кърпи и нарязваме на стандартни парчета (като за шашлик, приблизително 4х4 см)

Месото слагаме в плик, може да го покрием с хранителна пласмаса и леко го избиваме от двете страни. Не преувеличавайте!

Вземаме 4 глави лук и ги смиламе с блендер, също може да използваме ренде или месомелачка.

Към месото добавяме лука, черния пипер и подправката за шашлик. Всичко се разбърква добре, внимателно се смесва с ръце и оставяме да маринова в хладилника за 3-4 часа (може и през нощта).

Час преди да готвим шашлика, подготвяме лука. Останалите 7 глави лук се нарязват на полуколчета, заливат с вряла вода (лукът трябва да бъде покрит с вода). Добавяме оцета, захарта и сока от лимон. Лука се маринува един час.

Вземаме плик за печене, завързваме го от едната страна. Отцеждаме водата от лука, изсипваме го в плика и разпростираме (подготвяме "постелка" за месото). Изваждаме месото от хладилника, подправяме със сол (аз слагам 1,5-2 ч. лъжици), разбъркваме. И разпределяме равномерно отгоре на лука.

Количеството сол може да се увеличи или намали според вкуса ви.

Завързваме плика и го поставяме във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 1 час. След това разрязваме плика и връщаме месото във фурната още за 30 минути, за да се покара.